Friedensreiter Bräu

Friedensreiter Bräu - die Bio-Brauerei aus Steinfurt in Nordrhein-Westfalen

Friedensreiter Bräu verarbeitet als erste Brauerei in allen Biersorten historische Getreidesorten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zur Erhaltung und Förderung der biologischen Vielfalt und für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Friedensreiter Bräu - ein Bier mit Geschichte!
Im Jahr 1648 galoppierten Friedensreiter von Münster und Osnabrück in alle Himmelsrichtungen dieser Welt. Sie trugen die Botschaft vom Westfälischen Frieden in die Metropolen des Kontinents. Endlich war der Dreißigjährige Krieg beendet - dies wurde überall mit Festen gefeiert.

Wir setzen auf längst vergessene Aromen und historische Getreidesorten, wie Chevallier- und Imperialgersten. Seit dem 16. Jahrhundert ist ihr Anbau in der Literatur belegt. Sie waren schon damals als Braugersten sehr beliebt und lieferten Bier von feinster Qualität. Durch den Einsatz wiederbelebter historischer Getreidesorten wirken wir dem Trend der zunehmenden Verarmung der biologischen Vielfalt entgegen.
Zudem setzen wir bei der Rohstoffauswahl höchste Qualitätsmaßstäbe an und kennen die Landwirte und Lieferanten persönlich. Eine wertschätzende Zusammenarbeit hat bei uns höchste Priorität.
Unser Bier wird keinem hohen statischen Druck ausgesetzt. Auch auf andere Tricks, den Reifeprozess zu beschleunigen, verzichten wir konsequent.
Wir gönnen unseren Bieren eine langsame Gärung und lassen sie in Ruhe reifen. So ensteht Bier von handwerklicher Qualität.